Om vinen:
Klart, intens rubinrød med en let gennemsigtighed. Delikat, men kompleks næse med noter af røde bær som kirsebær og hindbær, efterfulgt af en antydning af tørrede blomster og skovbund, der tilføjer en jordnær dimension. Der er også subtile noter af krydderier og et strejf af eg, som giver dybde uden at overdøve frugten. Smagen er balanceret og harmonisk med silkebløde tanniner og en frisk syrestruktur, der giver vinen en elegance og lethed. Frugtnoterne er domineret af røde bær, og der er en diskret mineralitet samt krydret finish, der vidner om en omhyggelig fadlagring. Passer perfekt til retter med fuglevildt, svamperisotto eller stegt andebryst. Den vil også være fremragende til modne oste, især bløde og halvhårde varianter.

Om producenten:
Vincent Bitouzets rødder i Bourgogne går mere end to århundreder tilbage. Hans tipoldefar M. Gillotte ankom til landsbyen Auxey Duressesin i 1802, hvor han var borgmester. I 1804 slog familien sig ned i Volnay, hvor de var blandt de første vinproducenter, der tappede egen vin på flasker i stedet for at sælge den videre til engelske og franske vinkøbmænd. Vincents bedstefar grundlagde vinhusets fine omdømme med stribevis af guldmedaljer, og Vincent selv har ført husets stolte traditioner op til i dag. Vincents hustru, Annie Prieur, har en mindst lige så prominent baggrund i Bourgogne, hvor hendes familie har rødder i områderne omkring Meursault og Ladoix. Tilsammen har de to skabt et vinhus baseret på stolte familietraditioner og et flot, bredt portefølje af kvalitetsvine.

Producenten er officielt certificeret som miljøvenlig i fremstillingen af vine.

Drue: Pinot Noir
Proptype: Korkprop