Om vinen:
Dyb, næsten uigennemsigtig rubinrød med granatfarvede nuancer. Duften åbner med intense aromaer af modne sorte kirsebær, blommer og mørke brombær, som følges af noter af tørrede frugter som figner og rosiner. Den domineres af koncentrerede smagsnoter af mørke frugter og tørrede frugter, krydderier. Tanninerne er velintegrerede og modne, hvilket giver en silkeagtig tekstur.

Den passer perfekt til grillet eller braiseret rødt kød, vildtretter som hjort eller vildsvin.

Om producenten:
Michele Castellani blev grundlagt tilbage i år 1900, og i dag er vingården stadig 100% familieejet og drives af grundlægger Fumaneri Marias efterkommere. Familiens sydvest-vendte vinmarker ligger i de fem dale i hjertet af Valpolicella-regionen, Marano di Valpolicella, San Pietro Incariano, Negrar, Fumane og Sant'Ambrogio. Her sikrer Middelhavet og kølige vinde fra Gardasøen det optimale klima for vindyrkning, og Valpolicella (der på latin betyder 'landet med de mange vingårde') er kendt og elsket i hele verden for sine karakteristiske Amarone og Ripasso-vine. Vinhuset Corte Mary fremstiller vine med respekt for terroir og traditioner og sigter efter en stil, der efterspørges af det moderne publikum. Hemmeligheden bag husets succes er lige dele omhyggelig selektion af druer og årelang erfaring med vinfremstilling.

Druer: Corvina Veronese, Rondinella og Molinara
Proptype: Korkprop