Om vinen:
Mørk rubinrød med en let violet nuance. Duften er domineret af mørke frugtnoter som brombær, sorte kirsebær og blåbær, sammen med krydrede undertoner af sort peber, lakrids og kanel. Der er også en fremtrædende ristet karakter med noter af kaffe, mørk chokolade og en subtil røget nuance. De mørke frugtnoter er velafbalancerede med krydderier og en let ristet smag, der skaber en kompleks og nuanceret vin. Syren er stadig frisk, hvilket giver vinen en god struktur og understøtter dens aldringspotentiale.

Denne Syrah passer perfekt til grillet kød som oksekød eller lam, vildtretter eller en fyldig gryderet. Den vil også være en fremragende ledsager til modne oste.

Om producenten:
Mooiplaas Wine Estate blev grundlagt i 1803 og blev overtaget af Roos-familien i 1963, som har ejet vinhuset lige siden. Mooiplaas Wine Estate ligger i Bottlary Hills i den anerkendte sydafrikanske vinregion Stellenbosch. Mooiplaas' vinmarker er kendetegnet ved stor geologisk og klimatisk diversitet. I det køligere klima tæt på kysten dyrker familien bl.a. Sauvignon Blanc, som udvikler en fin syre i den lavere temperatur. Røde druesorter som den klassiske sydafrikanske Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot og Shiraz dyrkes i lavereliggende, lunere områder, hvorved druerne får lov til at blive fuldmodne og udvikle fylde og intensitet.

Vinmager Louis Roos arbejder efter princippet 'ingen kan forbedre moder natur' og sigter dermed efter at gribe så lidt som muligt ind i de naturlige processer, som finder sted under fremstillingen. Stilistisk følger han den franske tradition og skaber komplekse, elegante vine.

Drue: Syrah
Proptype: Korkprop