Om vinen:
Dyb rubinrød med en mørk violet nuance. Duften domineres af mørke bær som sorte kirsebær og blommer, sammen med en antydning af brombær. Pinotage-druens særpræg viser sig i nuancer af ristet kaffe, kakao og en let røgagtig undertone. Mørke frugtnoter fortsætter fra næsen og er ledsaget af en fyldig tanninstruktur, der giver en glat og robust mundfølelse. Smagen rummer nuancer af ristet kaffe og chokolade, som tilføjer dybde og kompleksitet. Syren er godt afbalanceret og giver vinens struktur en fin friskhed.

Passer til kraftige retter som grillet rødt kød, lammekoteletter eller en krydret steak.

Om producenten:
Mooiplaas Wine Estate blev grundlagt i 1803 og blev overtaget af Roos-familien i 1963, som har ejet vinhuset lige siden. Mooiplaas Wine Estate ligger i Bottlary Hills i den anerkendte sydafrikanske vinregion Stellenbosch. Mooiplaas' vinmarker er kendetegnet ved stor geologisk og klimatisk diversitet. I det køligere klima tæt på kysten dyrker familien bl.a. Sauvignon Blanc, som udvikler en fin syre i den lavere temperatur. Røde druesorter som den klassiske sydafrikanske Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot og Shiraz dyrkes i lavereliggende, lunere områder, hvorved druerne får lov til at blive fuldmodne og udvikle fylde og intensitet.

Vinmager Louis Roos arbejder efter princippet 'ingen kan forbedre moder natur' og sigter dermed efter at gribe så lidt som muligt ind i de naturlige processer, som finder sted under fremstillingen. Stilistisk følger han den franske tradition og skaber komplekse, elegante vine.

Drue: Pinotage
Proptype: Korkprop