Om vinen:
Mørk, dyb rød med lette teglrøde kanter. Kompleks og udviklet bouquet, hvor modne mørke frugter som solbær, brombær og sorte kirsebær blander sig med tertiære noter af læder, tobak, og tørrede urter, samt en røget note. De modne frugtnoter harmonerer smukt med de tertiære smagsnuancer af læder, jord og tørrede urter. Tanninerne er modne og glatte, hvilket giver en blød mundfølelse, mens syreniveauet bevarer friskheden i vinen.

Perfekt til klassiske, rige retter som braiseret oksekød, vildtretter eller en lammeskank.

Om producenten:
Mooiplaas Wine Estate blev grundlagt i 1803 og blev overtaget af Roos-familien i 1963, som har ejet vinhuset lige siden. Mooiplaas Wine Estate ligger i Bottlary Hills i den anerkendte sydafrikanske vinregion Stellenbosch. Mooiplaas' vinmarker er kendetegnet ved stor geologisk og klimatisk diversitet. I det køligere klima tæt på kysten dyrker familien bl.a. Sauvignon Blanc, som udvikler en fin syre i den lavere temperatur. Røde druesorter som den klassiske sydafrikanske Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot og Shiraz dyrkes i lavereliggende, lunere områder, hvorved druerne får lov til at blive fuldmodne og udvikle fylde og intensitet.

Vinmager Louis Roos arbejder efter princippet 'ingen kan forbedre moder natur' og sigter dermed efter at gribe så lidt som muligt ind i de naturlige processer, som finder sted under fremstillingen. Stilistisk følger han den franske tradition og skaber komplekse, elegante vine.

Drue: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot
Proptype: Korkprop