Om vinen:
Den har en lys, gylden farve med lette grønne refleksioner. Duften er indbydende og frisk med noter af citrusfrugter som lime og citron, blandet med tropiske frugter som ananas og mango. Der er også en let, delikat røgagtig note fra fadlagringen, som giver vinen kompleksitet. Friskhed og frugtighed er i fokus, men der er også et strejf af florale elementer og en let krydret nuance. Smagen er frisk og levende, med en skarp syre, der balancerer vinens fyldighed og runde tekstur. De tropiske frugter og citrusnoter, der præsenterer sig i næsen, fortsætter i smagen og giver vinen en livlig og saftig fornemmelse. Chardonnay-druens klassiske, lidt smøragtige karakter er til stede i en subtil, men behagelig form. Den går især godt til fisk og skaldyr, som grillet laks eller en let seafood pasta. Den vil også parre sig godt med kylling, svampebaserede retter eller cremede oste som Brie eller Camembert.

Om producenten:
Familien Thörle har været beskæftiget med vinproduktion siden 1600-tallet, men startede først med at flaske og sælge vine under eget navn i 1986. I dag drives vingården af brødrene Christoph og Johannes Thörle, som overtog driften fra deres forældre i 2006.

Vingården ligger i den nordlige del af Rheinhessen og de ejer 19 hektar vinmarker omkring Saulheim, bl.a. parceller på de tre marker Hölle, Schlossberg og Probstey. Her dyrkes de klassiske druesorter Riesling, Silvaner og burgunderne.

De arbejder målbevidst med at forbedre kvaliteten, bl.a. ved større fokus på arbejdet i markerne, streng reduktion af udbytter, streng udvælgelse af druer, lang maceration og gæring på den vilde gær fra druerne og arbejder efterhånden biodynamisk på det meste af deres produktion.

De siger selv, at målet er at lave vine, som både viser den elegante frugt med balanceret syre samt struktur og kompleksitet. Vinen er lavet med druer fra nogle af de højeste og meget kalkstenholdige placeringer i Saulheim.

Druer: Chardonnay
Proptype: Korkprop