Om vinen:
Dyb, mørk lilla-rød farve med en næsten uigennemsigtig kerne. Duften er domineret af mørke bær som brombær, solbær, der er også rige noter af sort peber, krydderier og en antydning af violer. De mørke frugtnoter fra næsen fortsætter i smagen, ledsaget af en velbalanceret tanninstruktur, der giver en glat og fyldig mundfølelse. Der er også en krydret note af sort peber og lakrids. Eftersmagen er vedvarende med noter af mørk chokolade og krydderier. Passer godt til kraftige kødretter som grillet oksekød eller en krydret braiseret ret. Den er også fremragende sammen med vildt eller mørke fjerkræretter.

Om producenten:
Mooiplaas Wine Estate blev grundlagt i 1803 og blev overtaget af Roos-familien i 1963, som har ejet vinhuset lige siden. Mooiplaas Wine Estate ligger i Bottlary Hills i den anerkendte sydafrikanske vinregion Stellenbosch. Mooiplaas' vinmarker er kendetegnet ved stor geologisk og klimatisk diversitet. I det køligere klima tæt på kysten dyrker familien bl.a. Sauvignon Blanc, som udvikler en fin syre i den lavere temperatur. Røde druesorter som den klassiske sydafrikanske Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot og Shiraz dyrkes i lavereliggende, lunere områder, hvorved druerne får lov til at blive fuldmodne og udvikle fylde og intensitet.

Vinmager Louis Roos arbejder efter princippet 'ingen kan forbedre moder natur' og sigter dermed efter at gribe så lidt som muligt ind i de naturlige processer, som finder sted under fremstillingen. Stilistisk følger han den franske tradition og skaber komplekse, elegante vine.

Drue: Shiraz
Proptype: Korkprop