Om vinen:
Lys gylden med klare grønne toner. Frisk og aromatisk med markante citrusnoter af lime og grøn æble, kombineret med florale indslag af hvide blomster og lette mineraler. Der er også en subtil note af kalk og flint. Tør og livlig med en fremtrædende syre, der giver en fantastisk friskhed og balance. Smagen er præget af citrusfrugter som citron og grapefrugt, sammen med en klar mineralsk kant og lette nuancer af æble og pære. Den har en fin struktur og en livlig, sprød afslutning, som gør den yderst behagelig at drikke. Ideel til lettere fiskeretter som torsk, rødspætte eller skaldyr. Den går også godt til retter som sushi, ost og enkle kyllingeretter.

Om producenten:
Vingården Lavantureux, der ligger i Lignorelles, er en familie drevet vingård, der er gået i arv fra far til sønner i mange generationer. I dag er det brødrene David og Arnaud der fortsætter familiehistorien med deres 20 Ha vinmarker.

De følger princippet om "Viticulture Intégrée" i vinmarkerne - dvs. ingen ukrudt eller pesticider - de foretrækker en naturlig grunddæksel under og mellem vinene eller at pløje. De forsøger kun at "ledsage” vinen - dvs. de påvirker kun, når der er nødvendigt at styre processerne. De benytter sig af temperatur kontrol for at opnå alle finesserne og kompleksiteten af frugten. Lagring sker på rustfrit stål eller frank eg alt efter behov. Og al vin flaskes selv på gården.

Drue: Chardonnay
Proptype: Korkprop