Om vinen:
Lys, strågul farve med grønne reflekser. På duften møder man en intens og aromatisk buket af citrusfrugter, især lime og grapefrugt, sammen med en frisk duft af grønne æbler og en let krydret undertone af stikkelsbær. Der er også hints af urter som frisk timian og en let mineralisk karakter, der giver vinen en friskhed og dybde. Smagen er lige så frisk og livlig som duften. Vinen har en god balance mellem sprød syre og frugtig sødme. Smagsnoterne af citrusfrugter og grønne æbler dominerer, mens den krydrede undertone af stikkelsbær og en let mineralitet giver en ekstra dimension. Denne Sauvignon Blanc er perfekt til lette retter som frisk skaldyr og grillede fisk. Den passer også godt til krydrede retter, som asiatisk mad eller grillede grøntsager.

Om producenten:
Modsat Mosel vinene, har de bedste vine fra Pfalz en evne til at bevare druernes fornemme frugt og mineralitet, også når de fremstilles tørre, sådan at de stilmæssigt er nærmere Alsace end Mosel.

I 1996 blev Villa Wolf overtaget af Dr. Ernst Loosen vinhuset J.L. Wolf, der er kendt som Mosels Riesling Konge.Ideen med overtagelsen er, at Ernst Loosen gerne vil tilbyde vine i en stil, der er tørrere og med mere krop end de Moselvine, der har givet Ernst Loosen ry for at være verdens bedste Riesling vinmager!

Netop den formidable indsats for Riesling gav Ernst Loosen den eksklusive titel: Decanter’s Man of the Year 2005.

Vinene fremstilles efter ”low tech” metoder. I praksis vil det sige, at her må naturen selv gøre hele arbejdet. Den unge vin gæres på den naturlige gær ved de naturligt lave temperaturer, der er i kælderen om efteråret. Lagringen finder sted på store gamle fade, indvendigt beklædt med et tykt lag af vinsten.

Drue: Sauvignon Blanc
Proptype: Korkprop