Om vinen:
Dyb, mørk rubinrød med en tæt kerne og let brune nuancer. Duften domineres af mørke frugter som solbær, blommer og sorte kirsebær, der er også krydrede noter af sort peber, tobak og en subtil undertone af cedertræ og ristet eg. De mørke frugtnoter fortsætter fra næsen og er ledsaget af en fyldig tanninstruktur, der giver en robust mundfølelse. Smagen rummer nuancer af sort peber, cedertræ og et hint af ristet kaffe, hvilket bidrager til vinens kompleksitet. Syren er godt afbalanceret og giver en friskhed, der understøtter vinens struktur. Ideel til kraftige samt retter med rige saucer, som en oksekødsgoulash eller en braiseret skank. Kan også nydes sammen med kraftige oste.

Om producenten:
Staten Washingtons hovedstad hedder Seattle, men middelbart øst for Seattle ligger dog The Cascade Mountains, der skærmer området totalt af for fugtige vestenvinde som ellers præger Seattle. Resultatet er et langt, lunt efterår med mere end to timers ekstra sollys pr. dag sammenlignet med Californien, og store temperaturspring mellem dag og nat sikrer druerne den langsomme og stabile modning, der giver de fineste aromaer og de bedst balancerede vine.

Hedges Cellars Winery ligger i Red Mountains, et område, der af mange regnes for det bedste rødvinsområde i Washington State. Området ligger på breddegrad med Côte d’Or i Bourgogne, men det varme og tørre klima og friske vinde gør problemer med frost og råd i vinmarkerne mere teoretiske, end de udgør reelle trusler for vindyrkning. Vinene i dette område opnår intens og dyb farve og koncentrerede aromaer.

Vinene fra Hedges ligner ikke de ellers så traditionelle amerikanske frugtbomber. Stilen er langt mere afdæmpet, kølig og nærmest sofistikeret. De er alle meget stilrene og elegante vine - og blindt ville man sagtens kunne gætte på både Frankrig og Italien.

Drue: Cabernet Sauvignon
Proptype: Korkprop