Om vinen:
Dyb og mørk rubinrød farve med lilla nuancer. Kompleks og rig duftprofil, hvor noter af mørke bær som solbær, brombær og blåbær dominerer. De suppleres af krydrede undertoner af sort peber, cedertræ og en smule tobak. På ganen er vinen kraftfuld og velstruktureret med fyldige smage af mørke bærfrugter, der ledsages af en balanceret syre og modne tanniner. Egner sig godt til kraftige retter som grillet rødt kød, vildt eller lam. Den fungerer også fint med gryderetter eller sammen med modne kraftige oste.

Om producenten:
Modsat Mosel vinene, har de bedste vine fra Pfalz en evne til at bevare druernes fornemme frugt og mineralitet, også når de fremstilles tørre, sådan at de stilmæssigt er nærmere Alsace end Mosel.

I 1996 blev Villa Wolf overtaget af Dr. Ernst Loosen vinhuset J.L. Wolf, der er kendt som Mosels Riesling Konge.Ideen med overtagelsen er, at Ernst Loosen gerne vil tilbyde vine i en stil, der er tørrere og med mere krop end de Moselvine, der har givet Ernst Loosen ry for at være verdens bedste Riesling vinmager!

Netop den formidable indsats for Riesling gav Ernst Loosen den eksklusive titel: Decanter’s Man of the Year 2005.

Vinene fremstilles efter ”low tech” metoder. I praksis vil det sige, at her må naturen selv gøre hele arbejdet. Den unge vin gæres på den naturlige gær ved de naturligt lave temperaturer, der er i kælderen om efteråret. Lagringen finder sted på store gamle fade, indvendigt beklædt med et tykt lag af vinsten.

Druer: Cabernet Sauvignon, Cabernet Dorsa, Merlot og Dunkelfelder
Proptype: Korkprop