Om vinen:
Mørk lilla med en næsten uigennemsigtig kerne. Kompleks bouquet af sorte bær som solbær og brombær, kombineret med krydret peber og lakrids. Dufte af røg, mørk chokolade og let vanilje. En fyldig, intens smagsprofil med sorte kirsebær og brombær, understøttet af kraftige, men glatte tanniner. Syrah-typiske noter som sort peber og røget bacon dominerer, med en lang, let krydret og mineralsk eftersmag. Fadlagringen tilføjer ekstra dybde med nuancer af vanilje og tobak. En robust vin, perfekt til grillet eller rødt kød, krydrede retter og kraftige oste. Denne vin klarer sig også godt sammen med lam, vildt eller barbecue.

Om producenten:
Staten Washingtons hovedstad hedder Seattle, men middelbart øst for Seattle ligger dog The Cascade Mountains, der skærmer området totalt af for fugtige vestenvinde som ellers præger Seattle. Resultatet er et langt, lunt efterår med mere end to timers ekstra sollys pr. dag sammenlignet med Californien, og store temperaturspring mellem dag og nat sikrer druerne den langsomme og stabile modning, der giver de fineste aromaer og de bedst balancerede vine.

Hedges Cellars Winery ligger i Red Mountains, et område, der af mange regnes for det bedste rødvinsområde i Washington State. Området ligger på breddegrad med Côte d’Or i Bourgogne, men det varme og tørre klima og friske vinde gør problemer med frost og råd i vinmarkerne mere teoretiske, end de udgør reelle trusler for vindyrkning. Vinene i dette område opnår intens og dyb farve og koncentrerede aromaer.

Vinene fra Hedges ligner ikke de ellers så traditionelle amerikanske frugtbomber. Stilen er langt mere afdæmpet, kølig og nærmest sofistikeret. De er alle meget stilrene og elegante vine - og blindt ville man sagtens kunne gætte på både Frankrig og Italien.

Drue: Syrah
Proptype: Korkprop