Om vinen:
Denne Chablis, der er baseret udelukkende på Chardonnay, har en lys gylden farve i glasset med et grønligt strejf. Aromaen er frisk og livlig med noter af flint, hø og grønne æbler. I munden tilføjes noter af lime-blomst, mynte og akacie.

Druerne til denne vin er nænsomt presset med pneumatisk presser, og vinen er gæret i rustfri ståltanke under kontrollerede temperaturforhold. Efter ti dage er den malolaktiske gæring fuldendt, og herefter lagres vinen seks måneder i tankene under hyppig overpumpning for give vinen ekstra fylde.

Om producenten:
Vinhuset Jaffelin blev grundlagt af brødrene Charles og Henri Jaffelin og producerer udelukkende vin i Bourgogne. Huset ligger i dag i ”Chapitre”, de gamle munkes hus ved foden af Collégiale Notre-Dame i hjertet af Beaune. Her - under 800 år gamle stenhvælvinge - finder man optimale forhold for lagring af vin, både med hensyn til temperatur, lys og fugtighed. Vinene fra Jaffelin stammer fra flere forskellige distrikter, og huset producerer både en budgetvenlig linje under navnet 'Chapitres de Jafflin' og to mere eksklusive linjer, nemlig 'Les Villages de Jafflin' og 'Les Paradis de Jaffelin'. Men fælles for alle Jafflin-vinene er en rigdom af frugt og frisk, naturlig syre.

Drue: Chardonnay
Proptype: Korkprop