Om vinen:
Denne vin åbner med en nydelig og elegant aroma præget af vilde hindbær og blåbær med et strejf af skovbund. I munden er vinen fyldig med underliggende smagsnoter af kød og en rustik, vedholdende eftersmag. En elegant og charmerende vin, som udviser alle de klassiske kvaliteter, som har givet Bourgogne dets velfortjente omdømme.

Om producenten:
Domaine Jean Chauvenet ligger i distriktet Nuits-Saint-Georges i Côte-d'Or-regionen i Bourgogne og råder over ti hektar vinmarker på grænsen til det berømte distrikt Vosne-Romanée. Det daglige arbejde på vingården ledes af Christophe Drag, der er svigersøn til Jean Chauvenet, som i dag har trukket sig tilbage og overladt arbejdet til næste generation. Christophe Drag er dedikeret til Pinot-Noir-druen og arbejder efter devisen 'Den bedste måde at håndtere den skrøbelige Pinot Noir er at håndtere den så lidt som muligt.'

Christophe Drag sigter efter at skabe vine, hvor Pinot Noir-druens delikate, friske, bærprægede aroma får lov at træde helt i forgrunden, og han ribber derfor druerne fra klasestammen, før de knuses og presses. Derved undgås den let bitre, 'grønne' smag, som kommer fra klasestammerne, og vinen får en udpræget frugtig karakter med de velkendte Pinot Noir-noter af hindbær, jordbær og kirsebær.

Producenten er officielt certificeret som miljøvenlig i fremstillingen af vine.

Drue: Pinot Noir
Proptype: Korkprop